Van Professor Pannenkoek Eten & Drinken ontving de redactie het volgende bericht:
Beste dorpsgenoten,
In het Orveltejournaal van juni hebben we ons voorgesteld als initiatiefnemers voor een nieuw op te zetten restaurant aan de Schapendrift, onder de naam Professor Pannenkoek Eten&Drinken. Inmiddels zijn we een paar maanden verder en werken we aan de realisering van het plan. Het doel was om in juli volledig terras te kunnen draaien en in augustus ook klaar te zijn voor de opening van de binnenruimte. Door problemen met levertijd van materialen, meubilair, dramatische krapte op de personeelsmarkt en dergelijke, is het ons niet gelukt om onze tijdsdoelen te halen. Dat is heel erg jammer, niet alleen voor ons, maar ook voor de collega’s in het dorp, die door een beperkt aanbod op horecagebied, overbelast raken. Het is tenslotte ook belangrijk dat we de bezoekers van Orvelte kunnen verrassen met een verscheidenheid aan gastvrije horeca.
Inmiddels werd besloten om de exploitatie en uitvoering van het plan, geheel in handen te leggen van Levi Vandenberg en Charlotte Draijer. Henk Buis trekt zich terug als actieve partner in de onderneming en zal het enthousiaste koppel, waar nodig, met raad en daad bijstaan. Om duidelijkheid te scheppen is besloten niet onder de naam Professor Pannenkoek Eten&Drinken verder te gaan. De nieuwe naam voor het restaurant zal binnenkort bekend worden gemaakt.
We hopen jullie snel te kunnen uitnodigen voor de opening van ons restaurant.
Henk en Levi